Glutensiz Ekmek
Glutensiz Ekmek

Glutensiz Ekmek Malzemeleri

  • 1 yumurta
  • yarım su kadehi laktozsuz süt
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 buçuk su kadehi ılık su
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 4 su kadehi glutensiz un
  • 1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker
  • yarım tatlı kaşığı tuz

Glutensiz Ekmek Yapılışı

  • Glutensiz ekmek hamuru için; ılık su ve kuru mayayı karıştırıp mayanın aktive olması için oda sıcaklığında bekletin.
  • Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtayı alın. Toz şeker, tuz, laktozsuz süt ve zeytinyağıyla karıştırın.
  • Elediğiniz glutensiz unu ilave edin. Yavaş yavaş köpürmeye başlayan maya karışımını ilave edip elinizle ya da bir mikser takviyesiyle karıştırmaya başlayın. Mayanın aktive olması için hamuru iyice yoğurun.
  • Hazırladığınız hamuru; zeytinyağıyla yağladığınız, ısıya dayanıklı, dikdörtgen bir kalıba alın. Üzerini hafif nemli ve pamuklu bir bezle örtün. Oda sıcaklığında ya da güneş gören bir yerde 20 dakika kadar bekletin. Fırını yüksek ısıda, evvelden ısıtmaya başlayın.
  • Bu vaktin sonunda mayalanıp kabaran hamurun üzerine besbelli bir bıçak takviyesiyle bir çizik atın. Tutkuya göre üzerine yağlı tohumlar serpiştirin. Fırın içindeki nem balansını sağlaması ismine ısıya dayanıklı bir kaba su doldurup fırının taban kısmına yerleştirin.
  • Mayalanan glutensiz ekmeği, evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarıp kabuk bağlayan ekmeği fırından çıkartın. Hafif terlemesi için üzerine pamuklu bir bez kapatıp dinlendirin.
  • Soğuduktan sonra kalıbından çıkartıp dilimlediğiniz ekmeği poşette gizleyin. Tutkuya göre buzdolabında muhafaza edip ısıttıktan sonra dilim dilim harcayın.

Yayınlanma Tarihi: 17 Şubat 2017

21 YORUMLAR

Yorum Yapın

Please enter your comment!
Please enter your name here