Elmalı & Tarçınlı Pay

[cezzaa]

Malzemeler:

* 3 yumurta
* 1 su bardağı toz şeker (kullandığım su bardağı 270 ml.)
* 1 çay bardağı (100ml.) süt
* 125 gr. erimiş margarin ya da tereyağı
* 1 paket vanilya (dr. oetker premium kullandım ben)
* 2 su bardağı un (kullandığım su bardağı 270 ml.)
* 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

* 2 büyük boy elma (kabukları soyulup küp kesilmiş)
* 3 yemek kaşığı toz şeker
* 2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

* Fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp ısıtın. 26 cm.lik kalıbınızı yağlayıp tabanına yağlı kağıt serin.
* Yumurtalar ve toz şekeri kabarıp krema haline gelene kadar çırpın. Süt, erimiş margarin ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın.
* Kek hamurunu kalıbınıza döküp üzerini düzeltin.
* Toz şeker ve tarçını karıştırıp küp kesilmiş elmaları bu karışıma bulayın.
* Tarçınlı ve şekerli elmaları kek hamurunun üzerine serpiştirin. İçeri doğru bastırmayın, kek pişerken kabaracak ve elmalar hafifçe içeride kalacaklar zaten.
* 30 - 40 dakika arasında üzeri kızarıp bütün ev mis gibi elma ve tarçın kokmaya başlayana kadar pişirin. Fırından almadan kürdan testi yapmayı unutmayın.
* Keki kalıbında ılıtıp tel ızgara üzerinde tamamen soğuttuktan sonra kare şeklinde dilimleyerek servis yapın.