Çikolatalı & Fındıklı Kurabiye

[cezzaa]

Malzemeler:

* 3 kahve fincanı pudra şekeri (yaklaşık 200 gr.)
* 250 gr. - 1 paket- tereyağı ya da margarin (150 gr. eritilmiş, 100 gr. oda sıcaklığında yumuşatılmış)
* 1 kahve fincanı patates ya da buğday nişastası
* 1 paket (80 gr.) bitter çikolata
* 1 paket (80 gr.) sütlü çikolata
* 1 kahve fincanı süt
* 2 yemek kaşığı kakao
* 2,5 - 3 su bardağı un
* 1 paket premium vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 150 gr. çekilmiş fındık içi

Yapılışı:

* 150 gr. tereyağını kısık ateşte bir sos tenceresinde eritin (kaynamasın), ateşi kapatın ve kırılmış çikolataları sıcak yağın içine atın. Eriyene kadar hızlıca karıştırıp ılınmaya bırakın.
* Un, (öncelikle 2,5 bardak ekleyin), kakao, vanilya, kabartma tozu, pudra şekeri ve nişastayı hamur yoğuracağınız kaba alıp karıştırın. Kalan 100 gr. oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalara ayırıp ilave edin. Elinizle pütürlü bir kıvama gelene kadar “mıncıklayarak” yoğurun.
* Çikolatalı karışım ılınınca sütle birlikte hamur yoğurma kabına ekleyin ve elinize yapışmayan, oldukça yumuşak ve gevşek bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un ilave edebilirsiniz ama hamur elinize yapışmayan hale geldiğinde daha fazla un eklemeyin. Fındık kırıklarını ilave edip tekrar yoğurun. Hamura daha kolay şekil verebilmek için 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
* Fırını 180 dereceye ayarlayın, hamuru buzdolabından çıkarıp ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Yassıltmadan yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdikten sonra 25 - 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkınca hafif yumuşak olan bu kurabiyeler soğudukça sertleşiyor. Bu yüzden tepsiden almadan önce biraz ılınmasını bekleyin ya da bir spatula yardımıyla tepsiden alın.