Buharda Pişirme (poachıng)

[Webhizmet]

Uygun Besinler:

Yumurta
Balık ve kabuklu deniz ürünleri
Sebzeler (patates dahil)
Çeşnili ve tatlı pudingler (düşük basınçta buharla)

Anahtar Noktalar:

* Besin değerini koruyan bu pişirme metodu ile besinler kolay sindirilebilir ve diyet yemeği haline getirilir.
* Sebzelerin buharda pişirilmesiyle, daha taze görünmeleri ve renklerinin korunması sağlanır.
* Buhar kapatılmadan kapak açılmamalıdır.
* Kapak açılırken geride durulmalı, buhara dikkat edilmelidir.
* Düşük basınçla pişirme ile besindeki proteinin zarar görmesi engellenebilir.
* Sebzeler servise yakın zamanda pişirilmelidir.
* Fazla pişirmekten kaçınılmalıdır.Özellikle yüksek basınçta pişirme süresi kısadır.
* Makinenin içi her kullanımdan sonra temizlenmelidir.
* Her kullanım öncesi makine kontrol edilmelidir.