Benim Lokantalarım: İstanbul'dan Anadolu'ya Göz ve Damak Anıları 232 Adres

[KasirGa]

Artun Ünsal
Yapı Kredi Yayınları; Yeme, İçme ve Gurme;
İstanbul, 2008, 4. baskı, 14 x 20 cm, 544 sayfa, Türkçe, Karton Kapak, ISBN 9789753635097.



Bir yemekseverin -eski deyişle 'şikemperver'in- göz ve damak anıları... Son on yılda gittiği lokantalar, tattığı yemekler... Bu lokantalarda kullanılan malzemeler, sofra düzenleri, sunulan hizmet ve lezzetler...

Geleneksel Boğaz ve Beyoğlu meyhanelerinden tencere yemekleriyle ünlü esnaf lokantalarına, yabancı 'restaurant'lardan Anadolu'nun özgün mutfaklarına, köfteciden kebapçıya, pastırmacıdan turşucuya, muhallebiciden kaymakçıya dek pek çok yeme içme mekânı üzerine, Artun Ünsal'ın gidip görüp yaşayarak yazdığı övgülü-yergili eleştiriler... Karınların yanı sıra göz ve gönülleri de doyuran günümüz lokantalarından tutanaklar...

Yeni eklenen adreslerle daha da zenginleşen Benim Lokantalarım, yeme içme konusunda tam bir başucu kitabı. Pek çok yemeksever kendi lokantasını bulabilecek Benim Lokantalarım'da.

(Tanıtım Yazısından)