Fıstık Ahmet Tanrıverdi
Alfa Basım Yayım Dağıtım; Yeme, İçme ve Gurme;
İstanbul, 2008, 1. baskı, 14 x 20 cm., 134 sayfa, Türkçe, Karton kapak, ISBN 9789752979857.
Fıstık Ahmet, bir yaşam ve dil ustası olduğu kadar 'İstanbul mezeleri, çilingir sofrası ve rakı adabı' ustasıdır da. Bu sözcükleri alt alta koyup topladığımda çıkacak olan sonuç, yaşama kültürü dediğimiz şeydir. Görgüsüzleşen toplumumuzda bu kültür yaşamalı ve yaşatılmalı. Hiç abartısız söylediğime inanın. 'Barba'nm Mezeleri' benim başucu kitaplarımdan biri olacak.
- Ataol Behramoğlu
Dünya yalnız lezzet felsefesi üstüne kurulmuş olsaydı, Barba Ahmet'in dünyasında mutsuz insan olmayacaktı. Bizim duygularımızı küçük tabaklara şiir gibi bölüştüren Ahmet Tanrıverdi, çoktandır 'nerededirler şimdi' dediğimiz lezzetlerle ortak hasretimizi gideriyor. Tatması kadar okuması da
lezzetli bu reçetelerde mutlu bir dünya var.
- Mesut Yar
Fıstık Ahmet diyor ki: 'Rum Meyhanesi yoktur, Rum Meyhaneci vardır! ' Rum meyhanecilerin işyerleri ise İstanbul Meyhanesi'dir. İçinde Türk, Rum, Ermeni, Yahudi, her mutfağın lezzeti bulunmaktadır.
- Nazım Alpman
Rakı, meze ve çilingir sofrası üzerine, birikimlerini aktardığı bu kitap, Ahmet Tanrıverdi'nin sayfalara dökülmüş keyif yolculuğunun önemli duraklarından biri.
- Halim Bulutoğlu
Barba'nın Mezeleri
Normal
