| Gereçler: | |
| Koyun incik eti 6 parça 500 gram Soğan 2 orta boy 120 gram Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram |
Karanfil 2 adet 0.2 gram Tuz 1 tatlı kaşığı 6 gram Tarçın 2/3 tatlı kaşığı 1.5 gram |
 Yapılışı: |
|
 Eti iyi kapanan bir tencereye koy, kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya değin, yaklaşık 1 saat pişir. Soğanı soy, yıka, halka halka doğra. Yağ, karanfil ve tuzla birlikte pişen ete kat, ara sıra karıştırarak, 10 dakika daha pişir, tuzu ve baharatı koy, karıştır, ocağı kapat. |
|
| Gereçler: | |
| Koyun eti (kemikli) 6 parça 1 kg sSu 2 su bardağı 400 grams Ayva 2 orta boy 500 gram sSoğan 2 büyük boy 175 gram sMargarin 3 yemek kaşığı | 30 gram Tuz 1 tatlı kaşığı 6 gram Şeker 2 tatlı kaşığı 8 gram Tarçın 1/2 tatlı kaşığı 1 gram |
| Yapılışı: |
|
 Eti ve suyu tencereye koy, kısık ateşte yumuşayıncaya değin yaklaşık 1.5 saat pişir. Ayvaları yıka. Soğanı soy, yıka, bir tabağa rendele. Eti kevgirle sudan çıkar, soğan tabağına koy. Soğanı et parçalarının üzerine sür ve tuz serp. Yağı bir tavada hafifçe kızdır, etleri koy, çevirerek kızart, sonra tekrar pişme suyuna al tarçın serp. Ayvaları kabuklarıyla dört parçaya kes çekirdek yataklarını temizle, etin kızardığı yağda hafif kızart. Kızaran ayvaları etin üzerine ekle, şeker serp ve ayvalar dağılmadan yumuşayıncaya değin, yaklaşık 5-6 dakika pişir. |
|