| Gereçler: | |
| 600 gr kuzu pirzolası ( fileto kısmı) 3 adet çarliston biber 1 büyük domates |
1 tatlı kaşığı kekik Tuz- karabiber |
 Yapılışı: |
|
 1. Teflon tavaya etleri yerleştirin. Tuz, biber ve kekik serpin.2. domates ve biberlerin çekirdeklerini çıkartıp iri parçalar halinde doğrayın ve etlerin üzerine serpiştirin. 3. Üzerine bir kapak örtün ve kısık ateşte 45 dakika pişirin. |
|
| Gereçler: | |
| 1 kg bonfile 2-3 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ Tuz-biber |
Garnitürü: Haşlanmış ve sote yapılmış patates- havuç- ıspanak ( ya da bu sebzelerden biri) |
| Yapılışı: |
|
 1. Bonfileyi 100’ er gramlık parçalar halinde böldürüp 1 parmak kalınlığında hazırlattırın. Bonfileleri önce yağlayın, sonra da kızgın tavaya koyup 4-5 dakika arayla çevirerek kızartın. Tavada iken üzerine tuz, biber serpin.2. Bonfilelerin çevresine haşlanmış ıspanak, havuç, patates sote koyarak servis yapın. |
|
| Gereçler: | |
| 750 gr sığır filetosundan biftek 1 tatlı kaşığı toz hardal 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 4 orta boy soğan |
250 gr mantar – 1/ 2 limon 4 yemek kaşığı bitkisel sıvıyağ 1 bardak taze krema Tuz-karabiber |
| Yapılışı: |
|
 1. Küçük bir kasede toz hardal, şeker ve tuzu biraz suyla ezerek macun haline getirin.2. Mantarları dilimler halinde doğrayın ve üzerine limon sıkın. Soğanları da ince ince kıyın. 2 kaşık yağla birlikte çelik tencereye koyun ve kısık ateş üzerinde 20 dakika pişirin. 3. Eti, yarım cm kalınlığında ve parmak uzunluğunda, şerit biçiminde kesin. Teflon tavaya 1 kaşık yağ koyup ısıtın. Önce etlerin yarısını sonra da bir kaşık yağ ekleyerek kalanını üçer dakika arayla arasıra tahta kaşıkla karıştırarak kızartın. 4. Pişen etlerin içine soğanlı mantarı katın. Yeterince tuz, biber ve hardal sosu koyup üzerine kapalı olarak kısık ateşte üç dakika pişirin. 5. Etleri sıcak bir servis tabağına alın. Tavada kalan sosa azar azar kremayı katın ve kaynama derecesine gelince de etlerle karıştırın. Eti soğutmadan servis yapın. |
|
| Gereçler: | |
| 1 kg. dana bonfile, 1 adet domates, 1 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı biber salçası, |
Zeytinyağı, Kuru nane, karabiber, tuz, Pul biber. |
| Yapılışı: |
|
 Dana bonfile 200 gr. halinde 5 parçaya bölünür. Muşta ile dövülerek yastılanır. Domates ve sarımsak ezilir. Biber Salçası, pul biber, zeytin yağı, nane, kara biber, ezilmiş domates ve sarımsak karıştırılır ve et ile terbiyelenir. Terbiyelenen et ızgarada pişirilir. Servise sunulur. |
|
| Gereçler: | |
| 500 gram kiyma 3 sogan 1 patatez 2 kucuk ayri renkli dolmalik biber yarim cay bardagi sivi yag |
2 domates 3 yemek kasigi salca Tavuk ve cesitli baharatlar 3 tatli kasigi 3 cay bardagi su 1 dis sarimsak 1 tatli kasigi kekik veya 1 cay kasigi nane |
| Yapılışı: |
|
 Sogani ince kesin,patateside rendeleyin domatesi ve biberi kare kare kesin.Yag kizinca sogani ve biberi icine atin kiymayla kavurun kiyma kavrulunca domtesi de icine atip salcayla karistirin.Suyu icine ekleyin baharatlarida atinca patetesi icine salin.Kendinize gore tuz ve biber katin ama fazla degil cunku baharat tuzlu.Kaynadiktan sonra sarimsakla 15 dakika kisik ateste bekletin.Ve afiyet olsun! |
|
| Gereçler: | |
| Malzemeler : 750 gr biftek 2 adet büyük soğan 2 adet doğranmış(şeritler halinde kesilmiş) büyük yeşil ve kırmızı biber 5 yemek kaşığı Casa Fiesta Fajita baharat karışımı 2 lt bira, beyaz şarap veya su |
15 ml zeytinyağı 8 adet 25-30 cm Mission Unlu Tortillas 250 gr Simplot Guacomole 1 ufak kase süzme yoğurt 2 adet doğranmış domates 325 gr Casa Fiesta Salsa sos |
| Yapılışı: |
|
 Tarif :
1. Bifteği şeritler halinde kesin. 2. Fajitas baharat karışımını bira, beyaz şarap veya su ile karıştırın.İçine biftek şeritlerini atın ve oda sıcaklığında 30-60 dk. dinlenmeye bırakın. 3. Soğan ve biberlere tuz ve karabiber serpin ve zeytin yağı katın. 4. Servis yapmadan 10 dk. önce büyük bir tavada 15 ml. zeytin yağını yüksek ateşte ısıtın. Yağ kızınca biftekleri atın ve yanları iyi ortaları ise az pişmiş olana dek kızartın. Sonra ılık servis tabağına alın. Biberleri ve soğanları kızartın ve fajitas bikteklere ekleyin. 5. Dumanı tüten fajitasları ılık un tortillaları, guacamole, salsa dip, süzme yoğurt ve doğranmış domates ile servis yapın. 6. Yemek için : Bir tortillanın ortasına bolca biftek, biber ve soğan yerleştirin. Biraz guacamole, salsa dip, ekşi krema ve domates ekleyin.Tortillayı rulo haline getirin, Tex-Mex tarzı (ellerinizle) veya çatal ve bıçak ile yiyiniz. |
|
| Gereçler: | |
| -Yarım kilo kuru fasulye -1,5 yemek kaşığı salça -4-5 adet kuru biber -1 büyük baş soğan |
-1 çay kaşığı tepeleme kırmızı toz biber -4 kaşık sıyı yağ -Tuz |
| Yapılışı: |
|
 -Kuru fasulyeyi 1 gece önceden suda bekletin. Ya da akşama yapacaksanız sabahtan da bekletilebilir.
-Bekletilmiş fasulyelerimizin suyunu süzüp bir kenara alalım. -Güvecimizin içine yağımızı ve soğanımız atıp soteleyelim. -Salçamızı ve toz biberimiz ve tuzumuzu ilave edelim. -Fasulyemizi de güvecimize ilave edip üzerini geçecek şekilde sıcak su koyalım. -İçine kurutulmuş açı biberleride koyup kısık ateşte pişirelim. |
|
| Gereçler: | |
| 250 gr Dana Kaburga eti 100 gr Kırmızı Şarap 100 gr Kanyak 50 gr Beyaz Şarap |
100 gr Koyu Soya Sos 100 gr Tuz 50 gr zencefil 50 gr Köri |
| Yapılışı: |
|
 Dana eti hariç tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılıp çırpılır.Sonra dana eti 2 eşit parçaya bölünüp karışımın içine bırakılır ve 24 saat o karışımın içinde bekler.Sonra fırın tepsisine yerleştirilir ve o karışımdan da tepsiye biraz koyulur.Etin kurumaması ve yapışmaması için.150 derecede 1 saat pişirilir.Sonra servise hazır.Afiyet olsun! |
|
MALZEMELER
1 kg. dolmalık kabak
300 gr. kıyma
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
tuz, karabiber
maydonoz veya dereotu
YAPILIŞI
Soğan rendelenip kıymaya ilave edilir. İçine, yıkanmış pirinç, sıvıyağ, salça ve kıyılmış maydonoz/dereotu da eklendikten sonra iyice karıştırılır. Tuz ve karabiber de konduktan sonra biraz suyla sulandırılır.
Kabakların kabukları kazınıp ikiye veya üçe bölünür. İçleri oyulup hazırlanan kıymalı harçla doldurulur, üzerlerine bir domates dilimi kapatılır.
Tencereye domatesler üstte kalacak şekilde dik olarak dizilir. Kabakların yarısına kadar su eklenip kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Üzeri yoğurt ve dereotuyla süslenerek servis edilir.