islim kebabı
patlıcan sarma

Köfteli Patlıcan Sarma İçin Malzemeler

  • 1 kilo patlıcan
  • Yarım kilo az yağlı kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım bağ maydanoz
  • 3 yemek kaşığı ekmek içi
  • Tuz, kara biber, pul biber
  • Sıvı yağ

 

  • Sosu İçin:
  • 3 tane domates
  • 2 diş sarımsak
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı su

 

Köfteli Patlıcan Sarma Yapılışı

  1. Patlıcanları alaca şekilde soyun ve 1 cm olucak şekilde uzunlamasına kesin.
  2. Bir kaba su doldurun ve patlıcanları koyun üzerine tuz serpin ve yaklaşık 1 saat kadar bekletin.
  3. Patlıcanlar dinlendikten sonra suyunu süzdürüp yıkayın ve tek tek kağıt havluyla kurulayın.
  4. Tavaya sıvı yağı dökün ve kızdırın ardından patlıcanları arkalı önlü olmak üzere kızartın.
  5. Bir kaba kıymayı alın soğan ve sarımsağı içine rendeleyin.
  6. Ekmek içini ve yağı ,baharatları ekleyin.
  7. İnce kıyılmış maydanozu da ekledikten sonra güzelce yoğurun.
  8. Köfteleri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
  9. 1 şerit patlıcan alıp içine köfte koyun sarın uç kısımları altta kalıcak şekilde borcama veya tepsiye yerleştirin.
  10. Her bir köfteyi sardıktan sonra üzerlerine domates dilimi koyun.
  11. 1 su bardağından biraz fazla sıcak su dökün tepsinin tabanına ve tepsiyi folyo ile kaplayın.
  12. Fırınınızı önceden 200 derece de ısıtın ve yemeğinizi 20 dakika ağzı kapalı şekilde 20 dakikada folyoyu çıkartıp pişirin.
  13. Sosu için Domatesleri ve sarımsağı rendeleyin.zeytinyağı koyun salça ve suyunu ekleyin.Kaynayınca ocaktan alın ve yemeğinizi servis ederken  patlıcanların üzerlerine dökün.

31 YORUMLAR

Yorum Yapın

Please enter your comment!
Please enter your name here