Tencereye kaynayan suyu alın.Üzerine kesilmiş minik enginarları ilave edin. Üzerine yarım paket makarna ekleyip birlikte pişirin. Servis tabağına makarnalı enginarı alın.Üzerine bezelye,mısır,ince kıyılmış maydonoz dereotu ilave edin.Üzerine maydonoz serpin üzerine küp kesilmiş beyaz peynir ekleyin. Zeytinyağı ve tuz ilave edip servis edin.

Patlıcanları ve kabakları kabuklarını soymadan küp doğrayın ve fırın kabına alın. Üzerine tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı ekleyip harmanlayın. Bu  karışımı fırına verip yarı kıvamda pişirin. Diğer taraftan sarımsakları, dolmalık biberleri ve kırımızı biberleri doğrayarak hepsini sıvıyağda sotelenmeye alın. Bir süre sotelendikten  üzerine küp doğranmış domatesler de eklenir ve sotelenmeye devam edilir. En son olarak doğranmış yeşil soğanlar da eklendikten sonra içerisine fırında yarı kıvamda pişirilmiş olan kabak ve patlıcan da ilave edilerek ocaktan alınır. Servis tabağına alınarak üzerinde taze fesleğen ile servis yapılır.

Servis tabağına yeşillikler irice parçalanarak yerleştirilir. Tavuk gögsü ince şeritler halinde kesilerek ızgara yapılır. Peynirler kesilerek kızartılır. Daha sonra yeşilliklerin üzerine peynir dilimleri ve tavuk parçaları yerleştirilir.Sos için portakal ve limon suyunun içine zeytinyağı eklenerek karıştırılır. Bu sos servisten önce dökülür.

6 adet patatesi haşlayın.Patatesleri haşladıktan sonra bir karıştırma kabına rendeleyin. Tuzunu ilave edin.Patatesi eliniz ile yoğurun.Top şekli verin. 2 adet haşlanmış enginarı küp şeklinde kesin.Dereotunu,maydonozu,taze soğanı,taze sarımsağı ince olarak kesin. Servis tabağına yeşillikleri dizin.Üzerine top şekli verdiğiniz patatesi alın.Elinizle çanak şekli verin. Çanak şekli verdiğiniz patatesin içine enginarı,baklayı,dereotunu,maydonozu,taze soğanı,taze sarımsağı kornişon turşuyu ilave edin.Üzerine kapari çiçeğini ilave edin. Sosu için bir karıştırma kabına 1 kase yoğurdu alın.Üzerine limon,tuz,zeytinyağı ilave edip karıştırın. Patatesin üzerine yoğurtlu sosu dökün.

Ayıklanmış ebegümeçleri bir kaba alınarak üzerine sıcak su ilave edilerek kısa bir süre bekletilir. Diğer taraftan ceviz ve sarısmak doğrayıcıdan geçirilir. Ebegümeçlerinin suyu süzdürüldükten sonra ince ince doğranır. Daha sonra servis tabağına alınır. Üzerine ceviz ve sarımsak karışımı serpilir. Zeytinyağı ve nar ekşisi döküldükten sonra servise hazırdır.

Buğdayları haşlayın ve süzün.Üzerine ince doğranmış kırmızı biberi,maydanozu,soğanı  ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Soya filizini irice kırıp ekleyin. İçine tuzkarabiber  biraz da sıvıyağ ekleyin ve hepsini karıştırın. Servis tabağının ortasına yeşillikleri irice kırın.Kenarına buğdaylı karışımı yerleştirin.Üzerine biraz nar ekşisi gezdirin.Nane dalları  ve çeri domates ile süsleyin.Köy ekmeğini ince dilimler halinde kesip üzerine zeytinyağı,kırmızı biber istenirse sarımsak sürüp fırında çıtır çıtır olana kadar kızartın.Salatanız hazır olunca sofraya gelmeden hemen önce kızarmış sıcak köy ekmeklerini de kenarlarına koyarak ikram edin.

200 gr.tulum peynirini ve 100 gr.beyaz peyniri ezin.Ezdiğiniz beyaz peynirleri elinizle ceviz parçası büyüklüğünde kopartın.Elinizle yuvarlayıp eliniz ile hafifçe bastırın.Hazırladığınız peynir toplarını ilk önce una daha sonra yumurtaya daha sonra ise galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın.

Tüm yeşillikleri servis tabağına elinizle kırarak servis tabağına alın.Üzerine kesilmiş domatesi ilave edin.1 kase cevizi
parçalayıp servis tabağına alın.Yeşilliklerin üzerine kıazrmışolan peynir toplarını ilave edip servis edin.

Taze soğanı,maydonoz ve dereotunu ince olarak kesin.1 adet kırmızı biberi küp olarak kesin.1 adet
yedi kuleyi ince olarak kesin.2 adet domatesi küp olarak kesin.Karıştırma kabına taze soğanı,maydonoz,dereotu,domateskırmızı biber,haşlanmış yeşil mercimeği ilave edin.Üzerine sıvıyağ,tuz,karabiber ve limon suyunu ilave edin.

Tüm malzeleri karıştırın.Seris tabağına yedi kuleleri yerleştirin.Servis tabağına tüm salata malzemesini ilave edip servis edin.